当前位置：首页 > 正文

白葡萄酒需要醒酒吗

作者：烟栀发布时间：2022-07-02浏览：489

　　白葡萄酒需要醒酒。如那些酒体饱满、风味浓郁的白葡萄酒，像经过橡木桶陈年的霞多丽（Chardonnay），刚开瓶时香气可能较为闭塞，这时候就可以醒酒30-60分钟左右，让酒液与氧气充分接触，进而释放出更加丰富的香气和风味。

　　另一方面，长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）等葡萄品种酿造的酒体轻盈的白葡萄酒一般不需要醒酒。这些葡萄酒追求的是新鲜清爽的口感，适合在年轻时饮用，过多接触氧气会让口感变得寡淡。

　　有时候，酒含有硫化物带来的还原性气味，在这种必须醒酒的情况下，时间最好也不要超过30分钟，在醒酒时也需要密切关注酒液的变化。以上所说的醒酒时长只是普遍适用的规律，醒酒时间的长短最终还是得根据每款酒的风格特点来作具体分析，同时也要考虑个人的口味喜好。

　　醒酒器对于白葡萄酒的一个妙用——调节温度。对于那些被过度冰镇的白葡萄酒而言，于室温下倒入醒酒器中可以加速回温。另外，由于醒酒器的厚度一般比酒瓶要薄，如果一瓶白葡萄酒没来得及冰镇，倒入醒酒器中再冰镇可以更快地达到效果。

声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com

相关推荐