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怎样发玉米面馍馍

作者：晨曦发布时间：2022-07-02浏览：470

　　面粉、玉米面混合，和成光滑的面团。将小苏打和碱水混合，加温水融化。将混合好的水倒进面团里，发酵至2倍大。取出面团排气，盖上保鲜膜饧15分钟。面团分成小的面剂子，做成馍馍，放入蒸盘里面。锅中水加热，放入蒸盘，二次发酵40分钟。二次发酵完成之后，蒸熟即可。

　　怎样发玉米面馍馍

　　食材：

　　普通面粉200g，玉米面80g，温水适量，小苏打1.5g，食用碱1g

　　玉米面馍馍做法：

　　1、面粉、玉米面混合，然后慢慢倒入温水，和成光滑的面团;

　　2、将小苏打和碱水混合，加适量温水融化;

　　3、将混合好的水倒进面团里，揉均匀，发酵至2倍大;

　　4、取出面团，揉搓排气，盖上保鲜膜饧15分钟;

　　5、面团分成小的面剂子，做成馍馍，放入蒸盘里面;

　　6、锅中水加热，放入蒸盘，二次发酵40分钟;

　　7、二次发酵完成之后，蒸熟即可。

　　小贴士：

　　面团和好之后，用手指掰开，里面呈蜂窝状就表示发酵好了。

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