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请问芝士跟起司有什么不同？

作者：烟栀发布时间：2023-02-21浏览：464

芝士和起司是同一个产品，叫法不一样而已，是用牛奶制作而成的，对我们的身体有很好的作用。

大多数芝士是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。也有的芝士是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿，骆驼等的奶加工出来。芝士可用来做比萨饼，芝士蛋糕，芝士饼干等。

知识拓展：芝士是什么做的

芝士的主要原料是奶类，通常分为加工芝士和天然芝士。

1、天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。

2、加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。加工芝士中的水分较高，品质稳定、易保存，但营养略为稀薄；也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。

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