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小寒吃什么北方

作者：Judy发布时间：2022-06-28浏览：482

　　小寒北方吃黄芽菜、鸡汤、腊八粥、羊肉炖萝卜、甄糕等。其中小寒节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”，腊八在小寒节气前后，在这个时候，北方人喜欢喝一碗原料丰富的腊八粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。

　　羊肉炖萝卜：小寒是一年中气候最冷的时候，俗话说，冬天的萝卜赛人参，羊肉又是冬季温补的好食材，羊肉炖萝卜，味道鲜美，驱寒滋补。北方人小寒节气喜欢炖一锅羊肉炖萝卜，全家一人一碗，喝完全身暖暖的。

　　黄芽菜：小寒吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗。黄芽菜是用白菜芽做的。将白菜收割后去掉茎叶，只保留菜心，再用粪肥覆盖，过半个月取出来吃，非常鲜脆。旧时物质贫乏，人们用黄芽菜来弥补冬季时令蔬菜匮乏。

　　鸡汤：小寒节气在三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法，鸡肉含有大量维生素和优质蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人体消化吸收，冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，是冬季滋补佳品。

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