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怎么挑选茄子
作者：小雪发布时间：2023-03-02浏览：460
茄子是很多人喜欢吃的一种蔬菜，可以做很多的美味，而且常吃茄子对身体也是有好处的。吃茄子一定要吃鲜嫩的茄子，那么我们如何才能挑选到比较鲜嫩的茄子呢？今天就请各位看官跟着我一起来了解一下吧。

挑选茄子，第1点肯定是要看它的颜色，一般茄子的颜色是呈紫红色或者紫黑色的，我们在购买的时候可以留意看一下。如果茄子表面的颜色开始有些暗淡了，我们最好就不要挑选，因为颜色暗淡就说明这个茄子存放的时间比较久了，不够鲜嫩。

第2点，我们要学会看茄子的花萼，花萼就是茄子蒂和茄子肉相连，中间这一块白色的部分，一般菜农叫这个部分叫做茄子的眼睛，如果茄子是比较鲜嫩的，这个地方就会比较大，如果茄子是比较老的，这个地方就会比较老，这是判断茄子是否鲜嫩的一个方法，一眼就能看得出来。

第3点，要留意看一下茄子的外观，我们挑选茄子的时候，除了看它的颜色以外，在外表上面我们还要仔细的看一下表皮是否光滑，表面是否有褶皱，如果表面出现褶皱的茄子是不够新鲜的。我们要挑选的是表面没有褶皱，看起来光滑亮丽的茄子。

第4点挑选茄子的时候，我们还可以轻轻的捏一下茄子，感受一下它的软硬度，一般软的茄子就是比较鲜嫩的，发硬的茄子存放的时间就是比较久的。

只要记住这几点，我们也可以轻松的挑选出鲜嫩的茄子。

希望挑选茄子的方法对大家有帮助谢谢啦
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