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山西人喜欢吃什么?
作者：晨曦发布时间：2023-03-11浏览：456
1、清徐的灌肠
灌肠是山西特别出名的一道小吃，它的烹饪方法也有很多种，直接清蒸，沾着蒜泥和醋吃美味非常，也可以炒着吃，并且灌肠里面的营养物质特别高，口感相当爽滑，最重要的是老少皆宜，很多山西人都爱不释手。
2、大同刀削面
刀削面在全国都非常有名，山西的面食种类多达几十种，刀削面顾名思义是一种特殊的刀片，削出来的面，配上各种酱料和卤汁，整几碟小菜配着生蒜，那味道简直是绝了，吃起来呼噜呼噜的，给多少山珍海味都不换。
3、羊杂汤
你肯定听说过羊肉泡馍，但是你吃过羊杂汤吗？最早的时候羊下水是没办法吃的，她的心气太重了，但是山西人生生的是把羊杂汤经过各种处理，做成了一道美味。取的是羊各种下水，在山西的很多小摊上就有，喝的就是那股子羊味。
4、美味的兔头
很多地方孕妇是不能兔肉的，但是你直接吃过兔头吗？麻辣的兔头鲜香美味，个中滋味比辣鸭脖还要好吃，兔头是大同地方的特色，口味很重吃着特别爽。
5、口水猪肝
一听口水猪肝这个名字很多人都无法入口，不过不吃你肯定不知道，它的味道其实非常美味而且很补血，它起源于宋代，水煮后放凉蘸着蒜料吃，放点辣椒相当美味了，猪肝的味道清洗很多次都会有腥味，但是山西本地人就是喜欢要这口。
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