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肉饼的做法
作者:Judy发布时间:2022-05-11浏览:479
肉饼是一种非常美味的食物,几乎人人都爱吃,肉饼的制作方法很多,今天要做的是比较有特色的一种,将猪肉剁成泥之后,加入调料和淀粉,做成肉饼,下锅煎至金黄,再放入调味料和清汤,焖至入味。
怎么做肉饼味道好
食材:
猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、蒜片2瓣、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油适量
肉饼的做法:
1、猪肉剁成肉馅,再加入葱末、姜末、精盐、鸡蛋和淀粉拌匀,做成肉饼;
2、锅里加适量油,下肉饼煎至两面金黄,滗去余油,接着放入葱、姜、蒜和适量绍酒,加入清汤、酱油、白糖调味;
3、盖上锅盖,转小火慢烹至汤汁浓稠;
4、最后加入味精,用旺火收汁,淋入香油即可。
小贴士:
焖肉饼的时候,一定要小火,焖至汤汁浓稠之后,旺火收汁即可。
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