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发糕怎么做，香甜暄软不粘牙，家人都爱吃呢？

作者：山水闲人发布时间：2023-02-21浏览：464

前几日家婆从老家来，给我带来了好多的小米，都是自己家种的，无肥，无化肥、无黑色素，看着就非常的好，平常家中全是熬粥，或者焖二米饭。今日把小米换个食用方法，加两个鸡蛋，制成好吃又暄软的发糕，家人们都特别的喜欢吃。下边还把作法告诉你们。

第一步

最先我们准备200克到300克的小米，洗干净后用温水泡浸2小时。时长类似时把小米中的水分倒出来，打进2个鸡蛋，再立即倒入破壁养生机，加200mL的纯奶，按蔬菜水果件，榨成小米浆。把榨好的小米浆立即倒入盆里，加4克的酵母菌，适量的白砂糖，喜欢吃甜的就多加一些，随后拌和至酵母菌溶化。

第二步

然后大家往米浆中逐渐的倒进400克的小麦面粉，把面搅拌成无面粉的面糊，面糊特殊的粘稠，随后扣顶盖，放进太阳处进行发醇。

第三步

大概1小时左右，面糊容积显著增大，而且里边有丰富的蜂窝组织，大家把他搅拌排排里边的气体，之后在面糊中放一些蓝莓干碎和红枣碎，再度搅拌。另取一个磨具，在模具的底端和四周都抹上一层油，这么做很容易出模，随后再放入面糊，面糊上端得用铁铲刮平，再撒上一些面包糖，这样既好吃还好看。

第四步

再同时放进炒锅，20分钟开枪，大火烧开后转中火蒸30min。时间到后焖3分钟左右再沸腾，以防水蒸汽落入发糕上。

第五步

他们的小米面发糕就做好，又暄又软，营养又好吃，最重要的是一点也不粘牙，里边加了蓝莓干和红枣，酸酸甜甜的，真的特别的好吃。

之后家里有吃不完的小米，您值得一试这类食用方法，我们只是多了一步，把小米榨变成米浆，想不到那也是做发糕好吃的技巧之一呀！有时间赶快依照洪洋的办法看一下吧肯定您吃一次就成瘾！

食物明细（小米200克到300克、白面粉400克、生鸡蛋2个、纯奶200mL、白砂糖适量、蓝莓干适量、红枣适量、面包糖少量）洪洋温馨提醒：1、小米需要提前泡浸2小时，假如米浆不细致，得用细苕帚过虑一下，那般发糕的口感会更好。

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