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炸鸡肉条怎么做酥脆好吃
作者：小雪发布时间：2023-03-05浏览：461
炸鸡肉条怎么做酥脆好吃
面粉的厚薄需要特别注意
用料
黑胡椒 1勺
鸡蛋 0.5个
鸡胸肉 1块
料酒 1勺
淀粉 3勺
盐 10克
生抽 1勺
耗油 1勺
老抽 0.5勺
炸鸡肉条的做法
把姜片和葱段用热水泡上备用
鸡胸肉一块，大约二两
鸡肉切筷子粗长条，放葱姜水、盐、料酒、味精腌制
鸡蛋、干面粉和淀粉以1：2：3的比例，放少量水调成糊
糊里放少许盐和一两油，继续搅拌均匀（与炸茄盒的糊一样）
腌制好的肉先蘸上一层薄薄的干面粉
再裹上调好的糊，入油锅炸，油温不宜过高，三四成热，飘起后捞出
复炸一遍
点缀装盘。外酥里嫩，松软可口。蘸烧烤料吃更美味哦。
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