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白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别
作者:小兔兔发布时间:2022-05-21浏览:509
市场上现在大家比较常见的葡萄酒大概是两张,一类是红葡萄酒,一类是白葡萄酒。那么两种葡萄酒有什么区别吗?区别在哪里呢?
下面就给大家来介绍一下红葡萄酒和白葡萄酒的区别:
1、原料不同:白葡萄酒采用白葡萄酿制,或着红葡萄去皮去核酿制,而红葡萄酒不一样,是采用红葡萄带核带皮酿制而成的。
2、颜色与口感不同:白葡萄酒呈白色,而红葡萄酒呈红色;白葡萄酒的味道偏酸,红葡萄酒的味道偏涩。
3、作用不同:白葡萄酒中的果酸具有去腥作用,红葡萄酒中的单宁有去油的作用。
白葡萄酒是由葡萄汁经酒精发酵而制得的酒精饮料,发酵过程中无葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍。但在红葡萄酒发酵过程中,酒精发酵与固体物质的浸渍同时存在。因此,这两种酒的颜色、气色、口味都存在区别。
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