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泸州老窖好吗
作者：浮生发布时间：2022-06-06浏览：476
泸州老窖诞生于中国酒城四川泸州、“浓香鼻祖，酒中泰斗”，中国大型白酒上市公司。它的窖池群1573座，于1996年成为全国首家工业重点文物保护单位，2006年又入选国家首批传统酿制技艺非物质文化遗产名录，世称“双国宝”，旗下1573座产品被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级白酒”。今年12月，泸州老窖入选2019中国品牌影响力100强。
那么泸州老窖浓香型怎么样呢，泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂、高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌封闭共酵法，续糟配料循环，常压固态蒸馏法，陈酿勾兑等工艺制成的白酒，以己酸乙醇为主要香味物质。
从大曲制作、原酒酿制、原酒陈酿、勾兑尝评等各个环节来看，“泸州老窖酒传统酿造技艺”值得借鉴。
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