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周口美食有哪些

作者：山水闲人发布时间：2022-06-12浏览：483

　　周口美食有：胡辣汤、羊肉汤、白吉馍、孔集烧鸡、邓城猪蹄、太康肘子、孙店热豆腐、关德功烧鸡、蒲菜、盘龙鳝、高集烧饼、试量狗肉、闷糟鱼等。胡辣汤：其产自周口西华县逍遥镇，大家常称为逍遥镇胡辣汤，此汤名震中原，尤其是郑州，大街小巷都开满了胡辣汤店，是早餐必备之佳肴。

　　羊肉汤：其特点是色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻。原料一般为剔骨羊肉、鲜羊骨。单县羊肉汤选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水，熬制出的汤味纯正。

　　白吉馍：一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。

　　孔集烧鸡：其为周口鹿邑县西孔集的一种特色美食。当地烧鸡历史悠久，制作工艺也非常讲究，主要以柴鸡和肥雏鸡为原料，制作时要经过宰杀煺毛，撑鸡造型，油炒烹煮等工序精制而成。

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