收获红薯没有非常严格的具体时间。通常是下霜前后。但是，如果下霜或下霜，就不一定晚了。根据红薯的成长趋势，可以具体对待具体情况。早点种红薯的话，生长时间已经够长了，不用等到霜冻。现在可以接了。我们这里已经有农民朋友开始收红薯了。

如果种红薯已经晚了一些，再过几天就会下霜，或者下霜后再呆几天，在山上挖红薯也不行。到了霜降季节，可能会有霜气，但霜气只会使红薯叶变黄，对红薯没有任何影响。没有霜，问题就不大。因此，如果日程不开，过几天再收红薯也不会有什么大不了的。但是不能等到开始结冰。如果结冰后去山上收红薯，那就真的是深秋了。今年的霜降节气红薯霜降后能不能收获的。过去，农大的故乡山东那边的红薯也是夏季主要种植的农作物，那时基本上是家家户户种植的红薯。因为当时对红薯的需求比较大。红薯不仅可以成为深加工、加工多种多样的食品，还可以用作牲畜养殖用饲料，当时还被农民用作主食，因此种植了很多红薯。

过去，农大故乡这里红薯的收获是在霜冻后才开始的，红薯叶经常被霜晒黑，所以插秧也比较方便。季节结霜，收获红薯也有科学道理。红薯通常在15度以下的时候生长几乎停滞不前。到了霜降季节，农大当地气温基本处于15度左右，红薯也不再生长。农村种的红薯什么时候收获？霜冻后可以下来吗？霜冻后气温下降的速度通常会加快。这时红薯也长到最后，适时的收获有助于增产，这时气温比较合适，红薯不会引起东海。如果再晚一点，天气就会变得很不确定。北风很有可能导致气温骤降。那时红薯容易引起东海。红薯茎发生东海时，基本上被废弃。因为只用作喂牲畜的饲料，所以霜降也成为红薯生长的成熟参考，成为判断红薯的节气。

但是红薯的收获时间还要考虑种植时间。农村叫“春天红薯”，现在才收获。例如，红薯为了能提前收获红薯，提前上市卖了好价钱，一般要在9月中旬收获。农村种的红薯什么时候收获？霜冻后可以下来吗？小麦收获后利用小麦茬种植的红薯通常在6月份种植，以提高红薯产量和提高淀粉含量，也可以在霜降前后收获。一般来说，我们经常发现市场上很早就销售了今年新鲜的红薯。他们通常可以选择种植者为了尽快将红薯推向市场而卖出好价格，并为提高红薯种植的经济价值而提前收获的方式抢占红薯市场。但是这种红薯生长时间不足，茎膨胀，淀粉含量低，口感不好，经不起保管。