当前位置：首页 > 正文

为什么鸡蛋在盐水中会浮起来

作者：浮生发布时间：2022-05-20浏览：473

　　一是由于鸡蛋的密度小于盐水的密度，二是鸡蛋有气室，增加了鸡蛋的浮力。鸡蛋外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

　　蛋因为富含蛋白质，所以如果储放不当，很快就会变质、腐败。因此蛋买回来之后，最好先依下列方式储放起来，才能吃得安心、健康：

　　1、如果买的是一般传统的散装蛋，放冰箱之前，一定要先彻底清洗、拭干。

　　2、超市卖的包装完整的洗选蛋，保存期限约14天。

　　3、一般新鲜的带壳蛋，若夏天在冰箱储存7天左右，冬天则可放一个月左右。

　　4、蛋壳很怕潮湿，所以不能闷放在不透气的塑胶盒中以免受潮发霉。

　　5、蛋摆放时，须将较圆的一头向上，较尖的一头向下。

　　6、蛋的冰点是零下2.2度C，若冰箱温度低于此温度时，蛋壳可能就会破裂，使蛋遭受污染。

　　7、蛋去壳之后，最好马上煮食，就算放冰箱，也不宜超过4小时。

　　8、水煮蛋、茶叶蛋等煮熟的蛋，如果没有马上吃完，可存放冰箱约10天左右。但若壳已破裂，则夏天就算放冰箱，也只能放4天左右，在室温中则大约只可保存2天。

声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com

相关推荐