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芫爆肉丝怎么做
作者：浮生发布时间：2023-02-26浏览：459
原料：
主料：猪肉100g、香菜50g。
配料：香葱10g、红米椒1个、生姜两片。
调料：鸡精2g、盐3g、香油1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙。
准备：
猪肉切丝，香菜切碎段，香葱切段，米椒切碎，姜切丝。
做法：
1、猪肉中加入少许淀粉和1g盐，抓匀后腌制几分钟。
2、将剩余的盐，胡椒粉，鸡精和香油拌匀调成料汁。
3、炒锅中加少许油，烧成三成热，放入肉丝快速划散，变色之后沥油捞出。
4、另起锅加少许底油，烧热后放入葱姜爆香。
5、放入肉丝和香菜迅速炒匀。
6、倒入调好的料汁，快速炒匀后即可。
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