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白面大公鸡怎么捏
作者：大山发布时间：2023-02-07浏览：458
白面捏大公鸡的方法步骤如下：
1、首先准备好面粉、炼乳、蛋黄、蜜红豆、泡打粉、黑巧克力。
2、将炼乳与蛋黄放入容器中，用筷子搅散、搅匀。
3、筛入混合泡打粉的面粉，用筷子搅匀，用手团成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
4、取出冷藏后的面团，案板上撒手粉，将面团搓成条，切成小剂子，每个16到18克。
5、取一个小面团，用手捏成圆形，包入少许的蜜红豆；面团收口，借助虎口捏成公鸡的形状，前面捏出小小的尖，当做鸡嘴。
6、全部做好，放入烤盘中。
7、放入预热170度的烤箱中，烤箱中层，上下火纯烤模式，18分钟，烤至面团上色即可。
8、时间到后，取出烤盘。
9、将烤好的面团彻底放凉，黑巧克力装在裱花袋中，用热水融化，给小鸡点上眼睛，做少许的装饰，制作完成。
拓展知识：
白面鸡是保护动物，在2000年8月1日被中国国家林业局列入《国家保护的有益的或者有
重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。白面鸡是杂食性，动物性食物有昆虫及
其幼虫、龙虱幼虫等，也吃草籽和水生植物的嫩茎和根，植物性食物有苕子种子、野荸荠
籽、稗、瓜子、谷、大麦、小麦等。
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