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花椒粉怎么做的

作者：残颜发布时间：2023-02-13浏览：464

做花椒粉的共分为四步。

第一步：洗花椒将花椒洗净，用滤网沥干水分，一定要晾干再炒，水分较多时炒的时间更长且易炒糊。

第二步：炒花椒开小火，锅烧至微热后放入花椒翻炒，全程小火炒且不停动翻动，否则易糊。

第三步：出锅将花椒炒至干焦，能闻到花椒香味，能轻易捏碎即可出锅，炒熟后的花椒透着油光。

第四步：捣碎将花椒放入石臼捣碎，量多可用料理机的研磨功能打成粉，更加细腻。

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