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大闸蟹和河蟹的区别是什么?
作者：浮生发布时间：2023-03-09浏览：454
外观不一样：正宗的大闸蟹蟹背为蟹壳青，青得发亮，烧熟后颜色呈鲜艳的纯红；其蟹肚呈白色，白得有光泽，给人水亮玉质般美感；其他湖区的螃蟹蟹背为灰色，泥土色重，熟后颜色红中带灰；其他湖区螃蟹的蟹肚呈灰色。
河蟹不仅肉质比海蟹好，还含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D和钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，对人体有很好的补益作用。
吃大闸蟹注意事项
蟹中的嘌呤含量也较高，但粗粮粥中富含钾，能促进尿酸的排出。另外提前喝粥会增加饱腹感，这样吃蟹就会相对少一些，肠胃的负担也会减小。
吃蟹时最好能有姜、醋等配伍，这是因为蟹性凉，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功，醋除了调味外，还具一定抑菌功效。
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