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粉丝是用温水泡还是用冷水泡

作者：大山发布时间：2022-06-24浏览：479

　　粉丝用温水泡。粉丝使用50摄氏度左右的温水泡10分钟左右即可，泡出来的粉丝比较劲道、爽滑，不会出现粘连的情况。如果用冷水泡的话，粉丝很快就会被泡软，且泡出来的粉丝还会容易粘在一起，这样粉丝一夹就会容易碎，口感也不好。

　　粉丝经过晾晒之后才制作成的，表面会残留着一些灰尘，现在市场上卖的粉丝有那种粗的也有那种细的，粗的和细的泡的时间是不一样的，如果买回来的是那种粗点的粉丝，一般情况下用温水泡30分钟左右就可以了。如果买回来的是细的粉丝，那么用温水泡10分钟左右就可以了。

　　粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾）。

　　最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

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