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馒头怎么做好吃，小猪馒头的家常做法

作者：浮生发布时间：2023-02-25浏览：458

用料

①主面团：

水 180g

普通面粉 350g

酵母 3g

普通面粉（发酵之后整形的时候用）适量

红曲粉一小撮

②装饰用：

黑巧克力适量

裱花袋 1个

粉巧克力适量

小猪馒头的做法

取一个干净的容器，倒入180g水，加入干酵母，静置2分钟，等酵母化开。

然后加入350g面粉，揉成光滑的面团即可。因为后期还要加入干粉揉，所以面团稍微有点粘手也是可以的，不然后期加入干粉之后馒头口感会偏干。

盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~

我是放到烤箱里的，30度，一个小时。

发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，手法可以参考我微博里发的做馒头的视频，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的。

然后分出来8个60g的小面团，揉圆~

剩下的面团加入一小撮红曲粉，揉成光滑的面团。

然后擀成薄薄的面片。

用中号裱花嘴切出来圆形的猪鼻子。再用筷子扎出来两个猪鼻孔。

用倒切出来8个正方形的红色面片，再对角线切成三角形。

把三角形窝起来，做成猪耳朵。再用剩下的红色面团搓成细细的猪尾巴。

摆到相应的位置~如图所示~

全部做好之后，放入蒸屉里，注意保持距离，静置20分钟。我是室温静置的，室温大概20度左右。

然后烧水，烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再掀开。

最后把巧克力装到裱花袋里，加热融化之后，前端剪一个小口，画上各种表情即可~

巧克力画的表情加热不会融化的，我就是吃的时候再加热一下，没有问题~

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