当前位置:首页
> 正文
叉烧鱼怎么做
作者:小兔兔发布时间:2023-03-08浏览:467
叉烧鱼作为一种川菜,其特点是外表面的鱼皮酥脆且香味十足,汤底鲜味也很浓,在蘸鱼肉吃的时候能把叉烧的香味又一次的挥洒在鱼肉上。普通的红烧鱼在添加上一点叉烧酱的话,吃起来也是独具风味,且只做起来更简单一些,适合那些刚学习做饭的人。在吃叉烧鱼的时候,再来一杯红酒的话,那更是一种享受。叉烧鱼的制作食材:
鲜活鲤鱼一条(约750克),猪肥瘦肉100克,芽菜50克,泡辣椒15克,猪网油500克,生菜50克,料酒30克,酱油10克,盐5克,姜10克,葱10克,猪油25克,蛋清50克,豆粉30克,香油15克。
教您叉烧鱼怎么做,如何做叉烧鱼才好吃
鲤鱼去鳞、鳃)剖腹去内脏,切去头尖、尾梢,揩干水分,在鱼身两面划上梯形块,用拌匀的料酒、酱油、盐、姜、葱等调料腌渍5分钟,取出揩干待用。猪肉、芽菜、泡辣椒(去籽)剁细,下锅用猪油炒成馅,填入鱼腹,用竹签锁住鱼腹。网油洗净晾干,平铺在案板上,先将鱼包裹一层,然后将剩汆网油抹上蛋清豆粉,再将鱼包裹三、四层,然后用一小叉从鱼腹部刺入,鱼背穿出,放木炭火上烤制约30分钟。烤时不断翻转,至鱼表面呈金黄色时下叉。从鱼背处划破网油,刷上香油,抽出竹筷和竹签,网油除最内一层不用外,其汆切成约6厘米长、3厘米宽的片,镶于鱼侧,生菜切成细丝镶于盘的一角即成。此菜又叫包烧鱼。也有不镶生菜而配葱酱、火夹饼上席的。
声明:部分资源转载自互联网,转载目的在于传递更多知识,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处,麻烦通知删除,谢谢!联系方式: zzsla2022#163.com
相关推荐
- 中国有多少个朝代
- 带有手字的成语:形容 亲密 熟练
- 看到工地上用的一种大砖,很轻的,主要用做外墙和隔墙的是什么砖,怎么生产出来的,全套生产线多少钱
- 常州运河五号锅炉房loft的酒水价位还有营业时间是多少,需不需要提前...
- 指纹考勤机怎样重新设置指纹
- 泰迪好养吗
- 用什么牙膏洗脸最好
- 想进厂打工了,厂子的种类有哪些?
- 想离职又没有后路该不该辞职?
- 常州民丰纺织印染厂在哪?
- lol烬慎劫三者有什么关系 lol烬的故事揭晓了吗
- 牙膏可以洗脸吗?
- 在你看来,没有后路的年轻人能不能选择裸辞?
- 皮具手袋皮包厂 的 业务员 工资(含提成)一般能拿多少?
- 佟大为演的一部关于手机的电影叫什么名字
- 玉兰树苗适合什么时候移栽
- 小学教育都学什么
- Demon是什么意思?(汉语翻译)
- demon是什么意思 demon是何意思
- QQ三国夜探西凉怎么玩 求攻略(图解最好)