糖醋排骨酸酸甜甜特别好吃，可是有些人在制作的过程中，往往因为烧焦了或者配料比例不正确，而出现糖醋排骨发苦的情况，这时候该如何解决呢？给大家几个小建议，能够改善这种情况，一起来看看吧。

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教你一个糖醋排骨大变身的办法，切点青红椒，记住要辣一些的，把你做好的那盘发苦的糖醋排骨放进热水中用筷子搅拌，捞出来控水。青红椒和姜片葱段蒜瓣用在油锅里炒，把排骨放进去重新加生抽食盐调味就行了。

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第一个办法用时大概三分钟，再教你一个用时稍微多一些的，八到十分钟就好了。糖醋排骨温水浸泡二分钟，生抽白糖蚝油料酒食盐调成汁，用时一分钟，锅里加水放上蒸格，把排骨捞进盘子里倒上汁蒸五六分钟，不到十分钟，新口味的排骨出锅。

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如果你就是想吃糖醋味的排骨，好办，把排骨用温水洗干净，锅里重新熬糖，然后把排骨放进去重新再做一遍就好了。

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最后告诉大家一个永远不会让你的糖醋排骨变成苦排骨的窍门，熬糖的时候一定要用小火慢慢的熬，更不能让糖熬的冒烟，那样做出的糖醋排骨一定会是苦苦的。