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为什么多数人都感觉鱿鱼须比鱿鱼身更好吃？
作者：Judy发布时间：2023-03-07浏览：464
鱿鱼本身的身子的部分含有更多的蛋白质以及组织，而本身的口感决定在于鱿鱼的品种问题，基本市面上能见到的鱿鱼品种为 柔鱼科类
而我们一般能见到的柔鱼科类的大小
太平洋褶鱼科属
一般体型偏大的鱿鱼 ，但是本身肉质较硬所以一般用于 鱿鱼干鱿鱼须的制作。而本身鱿鱼须体积较小而且在加热过程中损失的含水等比量是一样的，但是鱿鱼须本身的软骨组织
而鱿鱼身子本身的组织在加热的过程中会将水分挤压出来，所以本身肉质就会变硬。而本身这蛋白类型的口感更难入味，而本身的附着的调味更难入味所以。。在鱿鱼的身子在口感上就不是特别符合人类对于实用的倾向。
鱿鱼须
鱿鱼须本身的体积基础比较小，并且本身含有大量的触手圈圈而本身触手含有大量的 （钙化吸盘软骨），这就造成鱿鱼须与鱿鱼身本身的区别，但是呢鱿鱼须本身鱿鱼体积较小，在烹调的过程中可以在吸盘口处吸附残留更多的调味料，所以在烹调方面鱿鱼须和鱿鱼口感上本质就有区别，而鱿鱼须又能吸附更多的调味料所以
鱿鱼须在这场头与身子的对决中获得消费者方面的胜利！
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