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包裹奶糖的透明纸能吃吗

作者：山水闲人发布时间：2022-05-12浏览：473

　　包裹奶糖的透明纸能吃。吃的奶糖包裹的透明纸其实是一种可食用薄膜（也叫做糯米纸），一般糯米纸是由淀粉、明胶、少量卵磷脂混合而成。被人体吃下之后，会和其他淀粉类食物一样，在体内发生水解反应，最终生成葡萄糖，对人体来说并没有危害。

　　在食品工厂，工人把用番薯、玉米或小麦粉等淀粉调成稀浆，然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。

　　糯米纸是一种常用的防粘物质，入口即化、没有甜度，被广泛应用于糖果工业中。在凝胶软糖生产过程中，使用糯米纸可以防止糖果之间相互黏结；在糖果的包装售卖过程中，糯米纸可以防止糖果与包装纸相粘，同时还有防潮的作用。

　　此外，将糯米纸用纸碎机进行粉碎细化后还可以得到糯米纸粉。在糯米纸粉的使用过程中，需要控制好糯米纸粉的水分含量，保证水分含量不高于5%。与此同时，还要控制好操作过程中糖果表面的水分量，以免水分过多而黏附大量的糯米纸粉，从而影响透明度。

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