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红曲米是什么

作者：山水闲人发布时间：2022-05-12浏览：477

南方人吃的最多的就是大米和小米了，那么这个红曲米到底是个什么米呢？

红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。红曲米状如碎米，质酥脆，是一种常用的药食两用之品。现代药理学研究发现，红曲入药，是一种天然的降血脂药物，在它的代谢产物中发现了能降低血清胆固醇的天然他汀类物质。

红曲米的功效与作用

1、活血化瘀

红曲米是一种棕红至紫红色的米粒，具有活血化瘀的作用，可以用于辅助治疗赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损伤等病症。

2、健脾消食

红曲米是食疗的常用食物，具有健脾消食的作用，通常可以用于辅助治疗饮食积滞、脘腹胀满。

3、降压降脂

红曲米对低肾素高血压病有较好的降血压作用。红曲米能显着降低血清总胆固醇、总三酰甘油，并显着升高高密度脂蛋白胆固醇地红细胞聚集指数、血小板粘附率等。

4、抑菌

红曲米能产生抗菌活性物质，对芽孢杆菌属、链球菌属、假单胞菌属等有抑菌活性，其抗菌活性室友梦那玉红、潘红胺两种色素产生的。但是红曲米不能够抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌。

5、其他作用

红曲发酵后可分离到辅酶Q10，辅酶Q10又名癸烯醌，是细胞代谢及细胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化反应。它本身又是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的过氧化，有保护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用，能提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞功能。

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