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铁观音属于红茶还是绿茶?
作者:紫南发布时间:2023-02-02浏览:458
铁观音茶是不属于红茶也不属于绿茶。
铁观音是十大名茶之一,它不是红茶也不是绿茶,而是青茶,也就是人们所说的乌龙茶,它是属于半发酵茶,而铁观音也是茶树名,它介于绿茶和红茶之间,具有独特的香气,一直有着七泡有余香的美誉。
泡茶方法
一、温杯
对于经常喝茶的人来说,温杯是他们饮茶中不可缺少的一部分。所谓温杯即是将饮茶器皿经过热水的冲洗,经过这一步,由于高温的作用,可以起到很好的杀菌作用,除了可以杀菌去除灰尘,这一步还可以使得泡茶器具的温度上升,帮助起到醒茶的作用。我们要注意的是温杯需要让杯子和水的温度达到一致,才可以更好的在之后的步骤中发挥茶的香气,使得滋味更为醇厚。
二、取茶
接下来就要选取适量的茶将其放入杯中,注意茶的量不能过多也不能过少,过多会使得滋味太过于浓郁,带有更重的苦涩味,影响口感,茶的量太少则会使得滋味太淡,不能很好的品尝这种茶所具有的特殊香味。在选取茶叶时注意在器皿的五分之一就很合适了。
三、泡茶
作为冲泡的最后一步,也是最重要的一步,我们需要将温度合适的热水倒入器皿中进行冲泡,需要注意的是第一次和第二次的冲泡茶水需要倒掉,原因是在前两次冲泡时茶叶不能很好的舒展,其香味也不能很好的挥发出来,带有的苦涩味也更重一些,在第三次冲泡后的茶叶所具有的清香得以充分的激发,其滋味也更为醇厚鲜美。
需要注意的是在前两次冲泡时的时间,一般在十几秒即可,时间过长也会使得第三次冲泡的滋味变淡,影响口感。
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