当前位置：首页
> 正文
玉米粉是玉米淀粉吗
作者：大山发布时间：2022-06-22浏览：512
在做饭的过程中经常会用到各种调料，淀粉就是常备的调料之一。很多人在炒肉之前，会用淀粉将肉腌制一会儿，这样做出来的肉会更加的嫩滑。淀粉有很多种，其中就包括了玉米淀粉。那么，玉米粉就是玉米淀粉吗？
玉米粉也可以叫做玉米面，就是先把玉米晒干以后碾成的粉末。而玉米淀粉是把玉米里面的蛋白质分离以后而获取的，两种粉比起来，玉米淀粉要比玉米粉更加爽滑细腻一些。其实玉米淀粉跟玉米粉没有本质的区别，但是在制作工艺上会有所不同。玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的，但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序才能得到。虽然经过了不同的工艺，但玉米粉和玉米淀粉中都会含有一定的蛋白质。
玉米是非常好的粗粮，磨成粉末后变成了玉米粉。虽然升糖指数会变高，但一般人都可以放心食用。玉米粉有着健脾开胃、防癌、降胆固醇以及健脑的功效。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。
玉米淀粉的营养成分少一些，没有玉米粉那么丰富，玉米淀粉一般用于烘焙中。像“煎牛奶”这类的甜品就需要用到玉米淀粉，有了玉米淀粉的加入才能让牛奶凝固，放进平底锅中煎。
声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com
相关推荐
- 揭秘古埃及神秘的死亡之书之谜，隐藏着对盗墓者的诅咒
- 揭秘美国蓝脸人之谜，近亲生育导致基因突变(罕见蓝种人)
- 揭秘美国蓝脸人之谜，近亲生育导致基因突变(罕见蓝种人)
- 丸美去角质啫喱怎么样丸美去角质啫喱好用吗
- 世界上最大的蜘蛛，亚马逊巨人食鸟蛛(体长30厘米)
- 世界上最大的蜘蛛，亚马逊巨人食鸟蛛(体长30厘米)
- 科学与技术的区别科学与技术不同在哪里
- 墨西哥怪异头骨之谜人类和外星人的另类混血儿(谣言)
- 墨西哥怪异头骨之谜人类和外星人的另类混血儿(谣言)
- 霜叶红于二月花的季节霜叶红于二月花是什么季节的
- 1973年帕斯卡古拉事件，外星人绑架人类自称保护地球
- 1973年帕斯卡古拉事件，外星人绑架人类自称保护地球
- 蒸鱼要多久一般蒸鱼要多少分钟
- 南极死亡冰柱诡异至极，能瞬间冻结海洋生物(视频)
- 南瓜面包的做法家常南瓜面包做法
- 南极死亡冰柱诡异至极，能瞬间冻结海洋生物(视频)
- 领导者与管理者的区别领导者与管理者有什么不同
- 世界上腿最长的蜘蛛，蜢蜘(身长4厘米/腿长30厘米)
- 周末父母离婚是哪一集周末父母在哪集离婚
- 妹妹背着洋娃娃恐怖版，诡异故事让人毛骨悚然(在线试听)
