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香菇炒鸡腿肉的做法
作者:晨曦发布时间:2023-02-01浏览:462
- 简介 - 香菇炒肉的做法比较轻松,是一种经常出现在小家庭的家常菜。香菇炒肉源于东北菜,主要的以炒为主,主料为香菇和猪肉,但也凭个人口味添加个人喜欢的食材。 - 原料(1~3人份) -鸡腿菇200克猪肉250克香菇200克- 调料 -油少许盐少许姜适量葱适量生抽少许水适量- 小技巧 - 香菇本身就已经很美味了,可以选择不加鸡精,味精之类的调味料,炒出的菜肴也是一样的鲜美。刚从菜场后超市买来的香菇,有些底部会存在杂质,一定要起清洗干净后食用。 - 做法 - 1、 将食材中的香菇进行清洗后备用,将鸡腿菇清洗后用刀将其切成块状,接着将猪肉清洗后切成薄片,将切好的猪肉用盐,适量的生抽,少许的淀粉抓匀后,腌制10-15分钟备用。将清洗干净的姜切成条状,将经过清洗处理的葱切成条状。

2、 锅清洗后,用大火将其烧至发烫后,加入适量的油,将油烧至8-9分熟,接着将切好的姜和葱放入锅中翻炒,直至闻到香味后,倒入切好的香菇和鸡腿菇,用大火将其炒至八成熟即可,盛出放入碗中备用。

3、 另起一个锅,将锅烧热后,放入适量的葱白进行爆炒出香味后,加入腌制好的瘦肉,将其炒至瘦肉变色即可将炒至八成熟的蘑菇倒入其中,加入一定量的盐,适量的生抽进行调味,接着加入融入水中的淀粉,将其炒熟即可。

- 营养密语 - 被称为是“抗癌新兵”的香菇,足以见得其营养价值的存在,猪肉属于荤菜,蛋白质含量比较多,较容易供人体吸收,荤素搭配的菜肴更容易被人体吸收。
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