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男生对女生说泡椒鸡爪什么意思？

作者：烟栀发布时间：2023-03-05浏览：453

凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。

在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。中文名凤爪英文名chicken feet主要食材鸡脚，酱料分类川菜，粤菜别名凤足快速导航做法营养价值制作窍门菜品特色所属菜系川菜- 川菜系是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。粤菜 - 白云凤爪，紫金酱凤爪，蚝皇凤爪等。广式凤爪口感特色鸡爪色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。

皮下饱含芡汁，有灌汤之感。食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少咸宜。共20张相册做法煮: 将鸡脚用水煮至将熟，煮的水要酌加醋和饴糖。

炸: 炸至熟透色红即可。炸后要漂水，去油腻，使皮骨分而不离，皮层收缩起皱纹，入口即化。蒸: 蒸时加酱料芡汁，蒸至软烂即可。

加何种酱料，可随地方风味，还可随时令而有不同。广东多用蚝油、桂林酱、柱侯酱、OK汁等，但没有一个店是相同的。做法一普通做法切好的凤爪过滚水焯过沥干，然后高温浸炸过再漂冷，加入五香料和卤水料焖煮再过冷河（焯水），沾生粉入蒸锅再配酱蒸熟。

做法二凉拌凤爪食材：鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖步骤1、将材料准备好，清洗干、切好。2、将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。3、凤爪煮熟后，盛出，用水洗洗一下。4、拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。

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