炸小点心的做法大全集
作者：小兔兔发布时间：2023-02-27浏览：466
山西小吃—油炸糕
原材料黄米面，老红糖红豆馅料
作法
1.将黄米面放进很小量的水，用力细心快速的揉成匀称潮湿的小颗粒。
2.将炒锅放置火上，放好篦子和屉布，盖上盖子，见到有热流出现，匀称撒上一层析刚刚搓好的江米面，随后盖上盖子，再见到有热流出现，再次在上面撒，了解把全部的面都蒸透，煮熟。(注：撒面一定要匀称。)
3.将蒸好的江米面趁着热放进器皿中，立刻刚开始搓揉光洁。
4.在揉好的面糊上略微洒些油，随后揪成尺寸匀称的小包团。一定要趁着热，凉了就发硬了。。
5.爸爸提早搞好的包馅~美味可口~比买的那类稀不啦叽的可许多了~~
6.油烧后就开炸，没有什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以起锅了
油炸糕
原材料小麦面粉250克，水450克，白糖约50克
作法
1、水倒进炒菜锅中煮沸，熄火后马上倒进小麦面粉并且用铁铲或擀面棍不断拌和，直至没有一点干面取下凉透搓成面糊。
2、糖放进碗中，添加15克小麦面粉翻拌成馅。
3、将面糊搓发展条，掐成鸡蛋尺寸的剂，先用力揉成一个厚一点的小饼形，放进糖馅包好，再按成约4CM的饼形。
4、油烧至7成热，将炸糕放进炸至双面淡黄就可以。
奶油炸糕
原材料小麦面粉，沸水，白砂糖，香草粉，鸡蛋液，鲜奶油，油
作法
1.用极好小麦面粉为原材料，先烧适当沸水，水开后，改成文火，将小麦面粉倒人锅内，快速拌和直至面糊由自变为灰白，不沾手时，取下稍晾成烫面。
2.白砂糖自来水化掉，香草粉自来水化掉，适当鸡蛋液在碗内搅拌，分几回添加烫面中，最后一次添加鲜奶油、红豆糖水、香草粉水，搓揉匀称。
3.锅内倒食用油或生菜籽油，也能用黄奶油。但不适合用大豆油或香油，由于后二种油非常容易相抵奶味，旺火烤至起烟后，改成文火，这时将揉匀拌和好的面糊，500克分为40个匀称圆球，人锅中前用力摁成饼形，逐一下人油中，待饼膨起如球形，并呈橙黄色时捞起来，滚上白砂糖即成。
