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鸡爪在开水里煮10分钟能熟吗

作者：紫南发布时间：2023-03-27浏览：468

鸡爪在开水里煮10分钟能熟。

一般情况下，鸡爪在开水中煮5-6分钟即可捞出，并且不会存在寄生虫，因为在沸水中，寄生虫可以在几十秒左右被杀死，另外鸡爪所含肉质较少，比较容易煮熟。

鸡爪多皮、多筋、胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。而且，鸡爪的营养价值丰富，据分析，约每100克鸡爪中所含的能量为254千卡、蛋白质23.9g、脂肪16.4g等。

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