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鲜人参怎么保存最好

作者：小雪发布时间：2023-02-16浏览：462

新鲜人参的保存方法包括但不限于：

1、冰箱内保存：

这是一般家庭广泛使用的方法。保存前适当地洒一点水，然后包在塑料袋内，置于冰箱中。同时将塑料袋刺几个小孔，即可保存两个月。

有实验研究表明，鲜人参冷冻时，温度一般控制在－18~-20℃，而且要保证连续冷冻。而家用冰箱一般比较难达到这样的要求，所以冷藏为首选。

对于消费者来说，冰箱低温保存法，是当前最为实用的一种鲜人参保存方法，具有简便、高效、可靠的特点。鲜人参经低温保存后，色泽仍然鲜艳、美观，口味、药效不减。

2、藓苔保存：

这是在阴凉处大量保存人参的方法。将人参和藓苔以层层间隔的方式放入箱子或容器内，喷洒充分的水分，可保存一周。鲜人参保存不要清洗，这样容易烂。

最好带土冷藏0—2度，有条件可以用不湿的青苔覆盖，这样恒温透气鲜参自身消会耗降到最低，保存3个月没问题，只不过参会渐渐打蔫。

3、泡酒保存法：

50度以上的白酒，半月到一个月后就可以喝了，人参放入酒瓶就可以长久保存。在泡酒的过程中，人参的精华会慢慢渗透和酒融为一体，可以喝掉一部分之后再倒入一部分酒继续浸泡。

4、沙内保存：

这是一种在秋季长期保存人参的方式。适当地湿润沙子，将人参一层层地埋在干净的沙堆里，可保存1个月以上。

5、保温箱保存：

将人参放入保温箱内，存放在没有多大气候变化的仓库或地下室内。这样，可以从秋季保存到冬季。

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