当前位置：首页 > 正文

牛腰子是较为普遍的食物之一，牛腰子的腥味应该怎么去处理呢？

作者：Judy发布时间：2023-02-06浏览：455

牛腰子就是牛的肾脏，可能大家平时牛肉吃得多，但是对于牛腰子这种食材也是很少会碰到吧。由于牛腰子具有补肾温阳的作用，所以也是受到许多食客的喜爱追捧，但是要想将牛腰子做的美味好吃也是需要经过一系列的处理步骤，我们应该如何处理烹饪牛腰子呢？

处理牛腰子的步骤

首先我们注意的是在处理牛腰子的时候跟处理猪腰子并无两样，将牛腰子表层的那层薄膜撕掉，然后将其对半割开，再用刀剔除里面乳白色的筋道，再摘除一些颜色看起来较深的物质。这样才能够更好的去除牛腰子所携带腥味，然后再将牛腰子改刀成厚薄一致的小片或者是切成花刀状备用。

接下来也是较为重要的一步就是将牛腰子进行清洗，在清洗的过程当中，我们可以适当的添加一些料酒生粉食盐进行不断的搓洗，此过程就是为了能够更好的去除牛腰子所残留的血水，同时也能够更好的去除牛腰子所残留的腥臊味道。

将清洗完毕的牛腰子进行适当的焯水，烧开一锅热水，在热水里面加入适量的白酒食盐，然后再将改刀后的牛腰子倒入里面进行焯水，直至牛腰子变色以后即可捞出放凉控干水分。

其实在将处理完毕的牛腰子，我们也可以适当的添加其他一些配料佐料进行炒制，在此我们可以选择用青红椒洋葱蒜苗一起搭配，这样炒作出来的牛腰子也是非常的美味可口。

牛腰子是一种具有温阳补肾作用的食材，特别适合于一些具有肾虚症状的男士食用，虽然牛腰子美味可口，而且也是相当的具有滋补性质的食材，但是与此同时。对于具有高血脂病症的患者而言最好不要进食牛腰子。

声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com

相关推荐