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高笋炒肉怎么做才好吃呢！
作者：Judy发布时间：2023-02-10浏览：459
高笋炒肉的做法
食材用料
猪瘦肉片 150克
高笋 3个
泡海椒 2个
小葱头 3根
蒜瓣 3个
食用油 适量
淀粉 少许
料酒 少许
花椒 少许
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
步骤：
准备好食材。（我准备的瘦肉是已经切好的片）
将泡海椒切成丝，蒜瓣切片，葱切长4厘米左右的葱节。
将肉用少许的淀粉，生菜籽油，料酒抓匀腌制。
将高笋切片撒少许盐腌制出水，然后冲洗干净，沥干水分备用。
锅内倒入适量的食用油，稍微多一点，待油烧至七成热时，倒腌制好的肉片炒断生。
倒切好的蒜瓣，再放几颗花椒爆香。
倒入沥干水分的高笋片，大火翻炒。
炒至三分钟倒切好的泡椒丝，放适量的盐，味精，鸡精。
炒散之后，倒切好的葱节，迅速炒两下，关火。
出锅装盘。
小贴士
1.食用油稍微多倒一点，因为都是瘦肉，不出油。2.高笋很嫩，不宜炒太久。3.高笋一定要用盐腌制出水分。
高笋炒肉的做法食材用料
高笋 2根
肉 200克
青红椒 各1个
葱 2根
步骤：
茭白，肉，青红椒洗净切片，葱切段（肥，瘦肉分开放，瘦肉放入碗中放料酒，生粉腌制片刻）
热锅凉油下入肥肉熬出油，在放入瘦肉淋少许老抽翻炒片刻
下入高笋片翻炒片刻，在撒上适量的盐淋少许水炒一分钟
放入青红椒丝翻炒片刻
起锅前淋少许生抽，放入葱段翻炒均匀
盛盘上桌。
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