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为什么人们管土豆叫黑土豆
作者：残颜发布时间：2023-02-22浏览：455
从外到里都是黑色的土豆，这些以往在科幻电影中才能看到的奇异蔬菜，如今不仅在我省种植成功，而且正快速走向市场，其中，黑土豆已走在前列。这主要得益于航天技术在我省蔬菜繁育过程中的成功运用。
据甘肃农业大学教授贺春贵介绍，航天育种就是利用返回式卫星将农作物种子搭载至太空，利用空间宇宙辐射、高真空、超低温、地球交变磁场等因素对种子进行诱变，从中获得在地面辐射诱变中难以得到的和可能发生的具有突破性影响的突变，经过筛选和培育，从而得到具有高产、早熟、丰产、适应性广、有效成分含量高等诸多特性的农产品。目前，我省已有番茄、黄瓜、豇豆、辣椒、土豆等蔬菜经过航天育种并引种成功。其中，黑土豆的推广速度和价值较高。
兰州陇神航天育种研究所所长郑兴虎告诉记者，经航天育种培育成功的土豆，里外均呈紫黑色。与普通土豆相比，每百克黑土豆蛋白质含量达到2.45克、维生素C21.7毫克、还原糖3.49克，由于富含花青素，黑土豆还具有抗癌、美容、抗衰老的功效。目前，我省已在攀枝花市建立了黑土豆胚胎繁育基地，并在平凉、陇南、定西、兰州推广种植700亩，到2009年可种植2万亩。
据记者了解，黑土豆亩产可达2500公斤，在兰州、上海每公斤售价3元，北京每公斤售价为4.5元，价格为普通土豆的近10倍。有关专家预计，由于具有诸多“卖点”，且我省土豆产业化加工已有一定规模，黑土豆有望在众多“航天蔬菜”中最早形成产业化生产。
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