当前位置：首页 > 正文

鱼鳅煮多久能杀灭寄生虫

作者：Judy发布时间：2023-02-26浏览：458

泥鳅无论用来油炸，爆炒和炖汤，只要彻底熟了就没有危险。

泥鳅味道鲜美，营养价值极高，被很多人所青睐，但是泥鳅生长环境比较脏，是在南方稻田沟渠等地方，在如此脏的环境下，泥鳅的生长周围有大量的细菌和寄生虫，在生长过程中，泥鳅身上表层会沾上细菌和寄生虫，网上也有新闻报道，有人吃了泥鳅，寄生虫进入体内，影响人的身体健康。

泥鳅虽然肉质细嫩鲜美，由于含有大量的细菌和寄生虫，很多人望而却步，下面我们就想办法去除泥鳅身上的寄生虫和细菌，让大家放心的食用。

泥鳅身上很滑很湿，这是因为泥鳅表层有一层粘液，在医学上称为泥鳅滑液。，而处理这层粘液是很麻烦，所以很多酒店的厨师由于没有处理好这层粘液，所以把细菌和寄生虫带直接带入了锅内。这也导致了寄生虫和细菌被进入了人体。

先将抓住了泥鳅在清水中喂养一段时间，去除泥沙等杂质，然后将泥鳅放到盆里，撒上盐，盖上盖，泥鳅翻腾一会儿后用清水清洗。这个时候你球身上的粘液就会去除了90%。

这些粘液隐藏了很多细菌和寄生虫，有人吃了这些会导致饮茶肠道疾病。盐水泡过以后，用开水一烫，手一搓就掉了，洗干净再刷，将泥鳅再次清理干净。

之后细菌去除了大半，杀掉泥鳅之后，把肚子里的内脏全部扔掉，因为泥鳅以寄生虫为食，那么无法消化的寄生虫和细菌吸附在内脏里，剩下的时候就是把残留细菌给杀死就行了，然后吃起来也会很健康，吸收营养，去除弊端，可谓是美味无比的一道菜。

泥鳅的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要位置，在食用之前，将泥鳅进行充分加热，当然去除掉内脏也十分必要，再经过充分的烹饪之后，确保泥鳅肉熟透，便能避免寄生虫感染。

泥鳅怎么做好吃

泥鳅钻豆腐

食材：泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1.葱切段、姜拍松泥鳅静养几天后洗净。

2.锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻。

3.在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。

声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com

相关推荐