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小米是凉性还是热性的食物
作者：小雪发布时间：2022-05-13浏览：481
小米是凉性食物。饮食养生首先要讲“性”。“性”是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如西瓜梨等都属于寒凉性质的食物。温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如生姜、葱白、香菜、干姜、红茶、辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性的人选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
小米别称白粱粟、籼粟、硬粟。在国北方地区广泛种植。秋天采摘完善果子，晾干去皮壳用。味甘、咸，性凉。小米能提供身体丰富多彩的营养成分，它的小米粒中带有较多的蛋白、人体脂肪、糖原、维他命和矿物。
小米胚中脂肪率约占52%，在农作物中，其成分仅次黄豆。其蛋白和维他命的成分亦高过稻米。但是，小米缺乏一些必须氨基酸，因此若与豆类食品、稻米、鲜面条等混和吃，能够填补它的不够。
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