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老干妈怎么吃好吃？
作者：大山发布时间：2023-02-25浏览：454
老干妈蒸草鱼
1、草鱼冲洗几遍去除血水，用刀切下鱼腩部分剁成3cm左右宽的小块，盛入碗中备用。
2、锅中油热后放入老干妈，小火煸炒1——1.5分钟，至老干妈炒出香味。
3、把葱姜丝、炒好的老干妈放入盛放草鱼的碗中，加盐、生抽、老抽、海鲜酱、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟，使草鱼入味。
4、把腌制好的草鱼码入容器中，再把腌草鱼的料汁也一同倒入，放入蒸篦中大火蒸7——10分钟，即可出锅，最后撒入葱丝和香菜提香增色，即可食用。
老干妈炒土豆片

1、土豆洗净去皮，切成厚约0.5cm的片，放入清水中浸泡5分钟，接着淘洗干净，捞出控干水分备用。
2、油温5成热时，把土豆片放入油锅中炸2分钟左右，至土豆外皮焦黄，待土豆片浮起，颜色呈半透明状时捞出控油，备用。
3、锅中留少许底油，把提前准备好的老干妈、蒜末、花椒放入锅中，中火煸炒2分钟，使老干妈香味析出。
4、把炸好的土豆片倒入锅中，翻炒均匀，接着加入盐、五香粉、孜然粉、熟芝麻，继续翻炒，出锅装盘，即可享用。
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