酒吧服务技能课教学改革是高职教育改革一种尝试,其中,对教学方法、教材建设、教学内容、考试和实习等进行了新的探索。我整理了酒吧服务员工作流程（通用5篇），希望大家有所收获! 酒吧服务员工作流程 篇1 一、每天18：50—19：00准时参加班前例会 1、按要求着装、化妆，整理好个人仪容仪表; 2、带齐工作用具(笔、打火机、开瓶器、手表、日记本、夹子、手写单等)、认真听从会议内容及工作安排，并做好记录及时交纳罚单。

二、19：00—20：00班前准备工作 1、把自己所负责包房的抽风打开，空调调至适当温度，灯光调至迎客状态; 2、搞卫生范围：地面、台面、音响、电脑、电视机、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、房门等; 3、洗手间卫生：洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋，马桶无污渍，墙边、镜子擦干净，纸巾洗手液放好; 4、及时到PA部去领取营业用具(杯、分酒器等); 5、按要求摆台、台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒水牌、酒杯等摆放整齐、成图案状; 6、检查房间台面、地面卫生是否符合公司要求，用品用具是否准备齐全及设施设备、灯光是否能正常运作，如有发现问题及时上报经理跟进处理。

三、20：00—营业结束 (一)礼貌热情迎宾 1、按规定站位，注意仪容仪表，精神状态; 2、迎接客人：“晚上好，欢迎光临。” 3、迅速打开房门，请客人入坐：“先生/小姐，里面请”然后轻轻关上房门。 (二)客人入坐开房卡后服务 1、客人入坐后，服务员开始2分钟服务(开电视将灯光调至到客状态)到礼貌茶(如果房间有看房DJ，由看房DJ完成)等咨客确认开房卡道，如果是听音乐，要问客人喜欢听什么音乐，调好后问客人：“请问XX先生/XX小姐，音量合适吗?”(如果有看房DJ，由看房DJ完成); 3、填好房间工作报告、消费卡上开台。 4、送开房物品时，敲门：“对不起，打扰一下，不好意思，让您久等了。

”“请问生果和小食可以打开吗?“得到客人同意后，打开“请慢用”做请的手势。(如果房间有看房DJ由看房DJ到开房水，服务员打开生果、小食同步进行)。 5、介绍酒水(半跪式)：“这是我们公司的酒水牌(酒水牌务必打开)，请问先生/小姐，您今晚要喝点什么酒水?(由高价至低价)(如果有看房DJ由看房DJ完成，点好单后转达给服务员，由服务员完成下卡)。

6、等客人点完酒水，要重复打单，并询问客人是混饮或净饮：“请稍等，马上为您送上”退后3步鞠躬。如果客人所点的出品公司没有，应礼貌向客人推销其它出品，电脑点单。(如果有看房DJ，由看房DJ完成，看房DJ忙不过来时，协助其服务。

) 7、接到看房DJ的点单内容，及时在消费卡上下卡。 酒吧服务员工作流程 篇2 年底了，各行各业都在进行年终总，酒吧服务行业也不例外，现将我的酒吧服务员工作总如下： 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素： 1、微笑在酒吧日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。

2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。 3、准备即要随时准备好为客人服务。

也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。 4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。

员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。

我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。 5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。 6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在酒吧就像回到家里一样。

7、真诚热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别酒吧业尤为激烈。

服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使酒吧立于不败之地！每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。

平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。

作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。 当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。

让顾客在“银都酒吧世界”感受到不一般的快乐。 酒吧服务员工作流程 篇3 一年工作就要结束了，回首过去，有光阴似箭的感觉，在这里我学到我一生中受益非浅的东西，做人的道理，社交知识及工作经验，让我这个无知的孩子开始已经慢慢长大。 工作过程中，我认识到作为酒吧服务员，在酒吧工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。

例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与不。