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怎样用米酒发面做馒头
作者：小雪发布时间：2023-02-24浏览：465
米酒发面做馒头的方法如下：
主料：面粉500克、酒酿200克。
辅料：油5克、火腿肠2根、红枣12颗、香葱2根。
步骤：
1、准备好面粉、酒酿。
2、准备好火腿肠和香葱。
3、酒酿倒入面粉中，加入适量温水。
4、拌成絮状。
5、和好成光滑面团。
6、微波炉叮开一碗水，面盆放在碗上，放在微波炉中发酵。水凉，取下面盆，将水加热，重新放好面盆继续发酵。
7、取出面团，排出空气。
8、取1/3面团，用火腿肠做了4个肠仔包。
9、1/3面团擀成面皮，刷上油，撒上葱花。
10、做了4个花卷。
11、剩下的1/3面团做了4个枣馍。分别静置，醒20分钟。
12、入锅隔水蒸20分钟熄火，焖一会再取出即可。
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