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怎么鉴别红酒的品质

作者：Judy发布时间：2022-06-24浏览：470

我们怎么鉴别红酒的品质呢？我来教你几招，接下来我们一起来看看吧。

先看看红葡萄酒的酒体，色泽是否透彻，是否清澈而不浑浊。然后闻一闻葡萄酒的气味是否正常，是否有变质的酸味。最终，我们需要通过口腔充分感受红葡萄酒的滋味，判断酸度、甜度等。

怎样评价红酒的优劣？

要考虑的因素很多，品酒者可以在这段时间多喝几口酒，以充分感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁和酒精度。舌尖最能感知甜度，舌两侧对酸度最敏感；如果一口酒喝完，唾液分泌增多，就说明酸度比较高；单宁可以使口腔表面的皮肤收敛，这种干涩感在上门牙牙龈处最明显；而酒下肚后，喉咙的灼热感越强烈，酒精度就越高。

当然，在品酒的时候还要判断酒体的大小和余味的长度。通常情况下，风味好、单宁高、酒精度高的葡萄酒的酒体更加饱满，而风味淡雅、酸度高、低酒精的酒则酒体较轻。余味是指酒咽下或吐出酒后香气在口腔中停留的时间，一款好酒的余味往往能持续一分钟或更长。

现在你知道了吗？

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