当前位置：首页
> 正文
法餐经典菜肴
作者：浮生发布时间：2022-05-12浏览：481
1、油封鸭：将鸭肉煮至少2小时，然后放入罐中并盖上一层脂肪，隔绝空气，通过这种方法能将肉保持几个月甚至一年。2、加莱特饼：通常会在里面加上一些格鲁耶尔碎干酪、火腿、鸡蛋和蘑菇等，作为一道主菜食用。3、鹅肝：鹅肝能生吃，也能在半熟或煮熟的状态下食用，是法餐必不可少的食物。4、勃艮第蜗牛：通常跟大蒜黄油，鸡汤或葡萄酒一起煮熟，然后再放入带有黄油和酱汁的贝壳中，也能加百里香，欧芹和松子。
法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等。法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪水果和各种新鲜蔬菜。
声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com
相关推荐
- 什么水果维生素A高维生素a高的水果有哪些
- 流落他乡的人叫什么漂泊他乡的人叫什么
- 怎么判断蘑菇炒熟了怎么看蘑菇煮熟了没
- 红果是什么山楂和红果是一种吗
- 5月份采摘园都可以摘什么5月份有什么可以采摘
- 贝壳的形状有哪些贝壳是什么形状
- 珍珠怕水吗珍珠怕泡水吗
- 啄木鸟的美称叫什么啄木鸟又名叫什么
- 上海公交卡在哪些城市可以使用上海公交卡可以使用范围
- 天气变化动物有哪些表现与天气有关的动物变化
- 虾的特点虾都有什么品种
- 地铁和高铁哪个速度快地铁速度和高铁速度哪个快
- 为什么猫头鹰的头可以转360度猫头鹰为什么能360度旋转头部
- 虾开水上锅蒸几分钟虾蒸几分钟熟
- 土库曼斯坦是哪个国家土库曼斯坦历史的简介
- 什么叫双标行为双标是什么意思
- 燕子的种类有哪些燕子的品种
- 五大名山分别在哪里五大名山分别在哪个位置
- 螃蟹爱吃什么螃蟹喜欢吃什么
- 西蓝花可以烫一下就吃吗西兰花开水烫下能吃吗
