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砂锅炖猪蹄，我怎么总沾锅啊？感觉水一会就没了，可是火不大啊？谁能教教我？
作者：浮生发布时间：2023-02-23浏览：455
那是你火开太大的原因。你把猪蹄放锅里的时候，要把骨头那边往下，等大火烧开后，放料酒，然后就改小火，有的煤气灶小火开不小，就利用煤气开关，把火调小，使锅里的水保持微微翻动就可以了，一般锅的外面没有蒸汽出现就对了，这样煲出来的猪蹄汤，既清又香，不腻。
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