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用开水煮饭好不好 我是用冷开水
作者：山水闲人发布时间：2023-03-06浏览：455
最好是热水，传统都是用凉水放入锅内，同时把米也放进去，其实不好，最好的方式是，用热开水煮饭，即水烧热了再放米，不要太开，当冒泡比较大了，水又没开始翻滚即可。因为米中的维生素是很容易被破坏掉的，长时间的高温会加剧这种作用。相对而言，用热开水会好很多，因为加热时间短了。另外，煮饭的米在淘洗是最好不要超过两遍。第一次淘洗会丢掉大米20%左右的营养，次数越多营养丢失越严重。
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