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培根芝士贝果怎么做如何做好吃

作者：小兔兔发布时间：2023-02-18浏览：465

主料

高筋面粉250克盐5克

即发干酵母2.5克细砂糖8克

黄油5克水140克

（糖水用）糖50克（糖水用）水1000克

培根五条马苏里拉芝士适量

培根芝士贝果的做法步骤

1. 除黄油外的所有原料揉到光滑后加入黄油继续将面团打到有较好的延展性。

2. 分割成80克/个，滚圆松弛15分钟。

3. 松弛后的面团擀成椭圆形；

4. 翻面上面向下折入三分之一，下面向上折入三分之后

5. 略擀长后铺上培根

6. 将面团再对折捏紧收口

7. 面团搓长到25cm左右

8. 一头用擀面杖压扁，

9. 圈起来将另一头放在压扁的面团上，用压扁部分的面团包好并捏紧收口处。放在温暖处发酵30分钟。

10. 发酵快要结束时开始煮糖水：将水和糖放在一起，煮至沸腾，将发酵结束的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒后，翻面再煮30秒。

11. 煮好的贝果沥去水分，排在烤盘上，表面撒上马苏里拉芝士

12. 放入预热完成的烤箱，200度，中层，烘烤20分钟左右。

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