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电烤箱怎么做绿豆糕啊？
作者：山水闲人发布时间：2023-02-28浏览：458
1、绿豆浸泡一晚。去皮。
2、隔水蒸熟绿豆，用手能碾碎就可。
3、热锅冷油，小火慢慢炒绿豆泥，直至绿豆泥在锅内炒成团。
4、绿豆表面刷油，烤箱烤越20分钟，180度上下火。
5、第二天就可以食用了。
不用烤箱的做法如下：
1、绿豆提前一天浸泡。把绿豆的外皮去除。去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。
2、炒锅中放入麻油，把绿豆泥放入用小火拌炒均匀，放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。要不停的拌炒，以防烧焦锅底。最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。
3、将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中，用模具压出花纹。做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳。
这道糕点口感细腻，味道纯正，绿豆的清香在细细咀嚼间荡然唇间。不起眼的糕点，属于“耐看”性，一开始品尝不惊艳，再品，确能回味出绿豆特有的豆香和清甜，特别适合作早餐或宵夜，易消化不上火。糕点制作中，最麻烦是绿豆去皮工序，需极大的耐心，但成品的完成，带给自己成就感。
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