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海星是煮熟以后扒开吃里面的黑籽吗
作者：大山发布时间：2023-03-02浏览：461
是的。里面的黑籽实际上是雌性海星的卵，蒸熟后可以直接吃，也可以来熬汤补身。
海星，隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘,用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。
海星的药用价值比食用价值要大。海星的药用价值：用于急慢惊风、破伤风、癫痫、胃脘痛、反酸、腹泻、胃溃疡。有镇惊安神效果。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。
海星蛋羹汤做法：
1，大约4个海星蒸熟取出籽，打散备用。
2，两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。
3，加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。
注意：
海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟,
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