当前位置：首页
> 正文
河捞面和饸饹面的区别
作者：浮生发布时间：2022-06-29浏览：474
河捞面和饸饹面没有区别，是同一种面的名字的两种不同写法。饸饹面又称合罗面、河捞面，是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一。饸饹面制作时，一般是选用荞面或白面压制的面条，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面等放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条放在锅里煮，再加上胡萝卜、黄瓜等为辅料制作而成。
山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度，也成为了中国西、北方地区独特的风味名吃。
河北宁晋县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近，但各有特色。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见。
饸饹面在和面的时候也是很有讲究，现在一般是用荞面和白面两种面粉，以1:3的比例放入其中，然后加入适量鸡蛋，再和成软硬适中的面团。这种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。
声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com
相关推荐
- 积分可以兑换星巴克的信用卡有哪些什么银行的信用卡积分能换星巴克
- 哪个银行信用卡积分可以换电影票什么银行的信用卡积分能兑换电影票
- 哪个信用卡积分可以换爱奇艺会员可以换爱奇艺会员的信用卡
- 干蘑菇放5年还能吃吗干蘑菇放5年还能食用吗
- 光大爱奇艺信用卡怎么领爱奇艺会光大爱奇艺信用卡积分怎么兑换爱奇艺会员
- 开斋节吃什么食物开斋节的习俗
- 中石化加油卡怎么使用积分中石化加油卡使用积分的方法是什么
- 青蛙需要冬眠吗青蛙需要冬眠么
- 郁金香是哪国的国花郁金香是哪个国家的国花
- 农业银行信用卡查询积分方法农业银行信用卡如何查询积分
- 蜗牛没壳可以活吗蜗牛没壳能活吗
- 气垫霜的用途气垫霜作用
- 招行信用卡积分的优势招行信用卡积分的优势有哪些
- 萤火虫的生活习性萤火虫生活特点
- 熊猫有没有尾巴熊猫有没有尾巴这种器官
- 招行信用卡积分能兑换什么招行信用卡积分能兑换哪些东西
- 瓦岗山在河南的什么地方瓦岗山是位于河南的什么地方
- 葡萄柚和西柚的区别葡萄柚和西柚的区别是什么
- 信用卡积分怎么快速累积怎么快速累计信用卡积分
- 氯丁橡胶是什么材料氯丁橡胶属于什么材料
