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烧茄子怎么做更软烂

作者:山水闲人发布时间:2022-05-22浏览:477


烧茄子是一道非常受欢迎的菜肴,传统风味,制作方法也很多,今天就教大家最简单的做法。你知道烧茄子怎么做更软烂,加入小苏打一起烧,风味更好。如果你也感兴趣,可以试试。

烧茄子怎么做更软烂

食材:

茄子1根、青椒2个、大蒜2瓣、小葱2根。 调味料:食用油5克、生抽2克、醋1克、盐1克、小苏打1克、水淀粉2克。

烧茄子的家常做法:

1、茄子洗净切成滚刀块,青椒切块,大蒜切末,小葱切葱花;

2、锅中倒油,油温烧至5成热时,下入蒜炒香,加茄子炒匀,倒入适量清水、生抽、盐、青椒、小苏打煮3分钟;

3、放入醋、水淀粉,收汁装盘,撒上葱花即可。

小贴士:

烧茄子的时候加入小苏打可以让茄子更快软烂,表面不被氧化。


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