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如何辨别苏丹红鸡蛋？

作者：晨曦发布时间：2023-02-07浏览：471

1有个简单易行的初步排除“苏丹红”的办法，如果有疑惑，可以看食品着色剂是否溶于水，“苏丹红”不溶于水，易溶于有机溶剂如氯仿等。

2没有加入苏丹红的辣椒面颜色很自然，呈金黄色。

加入苏丹红后颜色非常鲜艳，红得不自然。

天然辣椒粉随着存放时间的延长，颜色会慢慢黯淡下来，或者是我们在日光下曝晒，慢慢会褪色；

而添加了苏丹红的辣椒粉颜色很鲜艳，存放了一年也不会变色。

市民可拿一个容器，取一点辣椒粉放进去，然后加一点食用油进行搅拌，几个小时后油的颜色很红，就可能是加入了苏丹红，如果颜色变化不大，那就说明没有加入苏丹红。

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